Süper Gıda Chia Tohumu nedir? Ne işe yarar, nasıl tüketilir?
Chia tohumu son yıllarda hem besin değeri hem lezzeti açısından sahip olduğu özelliklerden dolayı adını sıklıkla duyduğumuz gıda ürünlerinden biri oldu. Chia tohumu faydaları açısından incelenmesi, beslenme düzenimiz içinde chia tohumu ne işe yarar bilinmesi gereken bir gıda ürünü… Son yıllarda popülerleşse de aslında orta Amerika’ya dayanan, oldukça eski bir kökene sahiptir.
Chia, Maya dilinde “güç” anlamına gelir ve chia tohumları “koşucuların yiyeceği” olarak da biliniyormuş çünkü koşucular ve savaşçılar uzun mesafe koşarken veya savaş sırasında chia tohumunu dayanırlıklarını artırmak için kullanırmış.
Chia tohumu tarifleri, hepimizin sıklıkla duyduğu, okuduğu içeriklerden oldu. Sadece okumakla, izlemekle kalmayıp, pek çoğumuz çoktan uygulamaya, beslenme rutinimize dahil etmeye başladık. Henüz chia tohumuna karşı mesafeli bir duruşunuz varsa bu yazımızı sonuna kadar okumanızı tavsiye ederiz.
Chia Tohumu Nedir?
Chia tohumları, salvia hispanica bitkisinden elde edilen minik siyah tohumlardır. Chia tohumlarının ilk olarak binlerce yıl önce Meksika bölgesinde Aztekler ve Mayalar arasında Mezoamerikan kültürlerinde temel bir besin maddesi olarak yetiştirildiği söylenir.
Chia tohumları çok hafif bir tada sahiptir, bu nedenle yemeklere fazla derinlik katmazlar, ancak tat veya boyut açısından eksikliklerini beslenme açısından telafi ederler. Bu tohumlar inanılmaz derecede çok yönlüdür. Sıvıyı emme ve jel oluşturma yetenekleri özellikle dikkate değerdir. Bu küçük ama güçlü tohumlar diyetisyenler tarafından da sevilir ve tavsiye edilir, yiyebileceğiniz en sağlıklı tohumlardan biridir ve kesinlikle en iyi süper gıda veya fonksiyonel gıda olarak nitelendirilir.
Chia tohumu ne işe yarar?
Chia tohumları mükemmel bir vitamin, mineral ve güçlü antioksidan kaynağıdır. Chia tohumları omega-3 yağ asitleri, demir, kalsiyum ve antioksidanlar içerir.
Araştırmalar ve pek çok kaynak, chia tohumlarının, kalp ve bağırsak sağlığını iyileştirmeye, kolesterol seviyelerini dengelemeye yardımcı olan mükemmel bir lif kaynağı olduğunu söyler. Lifin sindirilmesi daha uzun sürer ve daha uzun süre tok hissetmenizi sağlar, bu şekilde kilo vermenize yardımcı olabilir ve diyabet veya kalp hastalığı riskinizi azaltabilir. Bu küçük, antik tohumlar vücudunuzun sevdiği güçlü besinlerle dolup taşıyor.
Chia tohumu kullanım alanları nelerdir?
Chia tohumları, yulaf, yoğurt, smoothie gibi çeşitli yiyeceklere ve salataların üzerine ekleyerek çiğ olarak tüketebilirler.
Chia tohumunu muffin, kurabiye gibi unlu mamullere eklemek veya yumurta yerine kullanmak da mümkündür. Bu, yumurta alerjisi veya intoleransı olan, vegan beslenme uygulayan kişiler için alternatif olabilir.
Chia tohumlarını yumurta yerine kullanmak için, 1 yemek kaşığı chia tohumunu veya 2 çay kaşığı öğütülmüş chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp, birkaç dakika özdeşleşmesine izin verip, karışım jel haline geldiğinde 1 yumurta yerine kullanabilirsiniz.
Ayrıca, pane harcı için organik badem unu ve baharatlarla karıştırılarak, çörek, poğaça, börek gibi yiyeceklerin çörek otu gibi üzerine serpiştirerek, çorbalara ekleyerek de kullanımı mümkündür.
Chia tohumlarını serin ve karanlık bir yerde saklayın. Tohumlarınızı öğütürseniz, hava geçirmez bir torbaya veya saklama kabına koyarak buzdolabınızda saklamanız önerilir.
Chia tohumu ile neler yapılabilir?
Pek çok tarifin besin değerini artırmak, sağlıklı, diyete uygun alternatifler üretmek için chia tohumu mükemmel bir süper gıdadır.
Bunlara örnek olarak;
Chia’lı Avokado Salatası ile sabah kahvaltınızın hem besin değerini artırır hem lezzetli bir tabak hazırlamış olursunuz.
Chia’lı Şekersiz Reçeller ile kahvaltıya sağlıklı bir tatlı alternatifine ne dersiniz?
Ham Kakolu Kahveli Chia Puding tatlı krizlerine mükemmel bir destekçidir.
Chia Tohumlu Yoğurt ile ara öğünlere küçük ve lezzetli bir alternatifte üretebilirsiniz.
Ayrıca tüm smoothie’lerinize ekleyebilir, tüm salataların üzerine biraz serpebilir, ev yapımı ekmek, muffin gibi tariflerde chia tohumuna yer verebilirsiniz.
Hazırlayacağınız tüm tarifler için chia tohumunun organik chia tohumu olmasına önem vermenizi öneririz. Henüz chia tohumu ile yeni tanışacaksanız ve önce denemek isterseniz daha küçük gramaj chia tohumu almanız, alışkanlığınız oturduktan sonra büyük gramajlara geçmeniz de bir seçenek olabilir.
