Glutensiz Tiramisu – Yulaflı Tiramisu Nasıl Yapılır?
Şeker içeren gıdaları ve tatlı çeşitlerini çok seviyoruz. Ancak bu gibi gıdalar genellikle gluten şeker ve yapay tatlandırıcı içeriyor; bu da çoğumuz için rahatsız edici olabilir. Biz bugün kullandığımız malzemelerle gönül rahatlığıyla tüketebileceğiniz glutensiz ve şekersiz bir İtalyan lezzeti olan tiramisu yapacağız.
Glutensiz Tiramisu Tarifi için Gereken Malzemeler
Kreması İçin;
- 1 yumurta sarısı
- 200 gram taze peynir / mascarpone peyniri
- 4 yemek kaşığı (40 gram) organik hindistan cevizi sütü
- 3 yemek kaşığı sıvı tatlandırıcı (36 gram)
Yulaf Lapası İçin;
- 1 double espresso shot / 1 tatlı kaşığı granül kahve
- 6 yemek kaşığı glutensiz yulaf ezmesi (60 gram)
- 1 bardak laktozsuz süt (240 ml)
- 1 tatlı kaşığı Organik Hindistan Cevizi Yağı
- 3 yemek kaşığı Organik üzüm özü (36 gram)
Şeker içeren gıdaları ve tatlı çeşitlerini hiç şüphesiz ki çok seviyoruz. Ancak bu gibi gıdalar genellikle gluten şeker ve yapay tatlandırıcı içeriyor. bu da çoğumuz için rahatsız edici olabiliyor. Biz bugün kullandığımız malzemelerle gönül rahatlığıyla tüketebileceğiniz glutensiz ve şekersiz bir İtalyan lezzeti olan Tiramisu yapacağız
Evde kendi mutfağımızda çok pratik şekilde glutensiz, şekersiz ve laktozsuz lezzetli bir Tiramisu yapabiliriz
Glutensiz Tiramisu Nasıl Yapılır?
- Yumurta ve üzüm özünü benmari tekniği ile ( gıdanın içinde bulunduğu kabın kaynayan su dolu başka bir kap içinde oturtularak alttaki suyun buharıyla yavaş yavaş pişirilmesi işlemidir.) Çırpma teli ile 3 dakika kadar çırpın. Bu esnada yumurta pişmiş oluyor. Ocaktan alın.
- Üzerine taze peyniri ve hindistan cevizi sütünü ekleyip 1 dakika kadar çırpın ve kremanızın soğuması için buzdolabına kaldırın.
- Bu esnada yulaf lapanızı pişirin. Tüm malzemeleri bir sos tenceresine alın ve 10 dakika kadar (yulaf koyulaşıncaya dek) pişirin.
- Daha sonra bir yulaf lapası ve bir krema olacak şekilde servis kaselerine aktarın.
- Soğuduktan sonra servis yapın. Afiyet olsun.
Yulaflı Tiramisu için Püf Noktaları
- Yumurtayı benmari tekniği ile pişirirken iyice çırpmalısınız. Yoksa kremanız pütürlü pütürlü olur.
- Hazırladığınız tiramisunun lezzetinden tam verim almak için en az 6-7 saat buzdolabında dinlenmiş ve soğumuş olmasını tavsiye ediyoruz.
Biz tiramisu kremasında taze peynir kullandık; siz de isterseniz mascarpone peyniri ya da labne peyniri kullanabilirsiniz. Tiramisunun katmanında ise yulaf kullandık dilerseniz siz de bisküvi, kek veya kedidilini tercih edebilirsiniz. Zevkinize göre arasına meyve kullanmak isterseniz de muzlu tiramisu kulağa hoş geliyor.
