Vegan Muzlu Ekmek Tarifi: Vegan Banana Bread Nasıl Yapılır?
Vegan muzlu ekmek tarifi: Farklı bir tarifle karşınızdayız, son zamanlarda ünü artmış bir lezzet olan banana bread (muzlu ekmek) tarifimiz yüzde yüz vegan. Chia ve kinoa kullanarak hazırlanan banana bread tarifimizi çok beğeneceksiniz.
Banana bread, yani muzlu ekmek genellikle şeker, süt, tereyağı, yumurta gibi malzemelerle yapılıyor. İçine ise ekstradan tercihe göre kuru meyve ve kuruyemişler eklenebiliyor. Biz ise size vegan bir banana bread tarifi vereceğimiz için malzemelerimiz de farklı olacak. Chia ve kinoa gibi faydalı tohumlar kullanarak hem besleyici bir ekmek yapacak hem de hayvansal gıdaları kullanmadan, kıvamda onların yerine geçen malzemelerle aynı tadı elde ettiğimiz, gönül rahatlığıyla tüketilen bir banana bread yapmış olacağız.
Vegan Banana Bread Tarifi için Gerekli Malzemeler
Buyurunuz:
Chialı, Kinoalı Muzlu Ekmek için Gerekli Malzemeler:
- 6 çorba kaşığı su
- 2 çorba kaşığı organik chia tohumu
- 1 su bardağı tam buğday unu
- 1 su bardağı kinoa unu
- 4 adet olgun muz
- 1/2 çorba kaşığı kabartma tozu
- 10 adet ceviz
- 1 çorba kaşığı organik hindistan cevizi yağı
- 1 çorba kaşığı organik seylon toz tarçın
Chialı, Kinoalı Muzlu Ekmek Nasıl Yapılır?
- 6 su bardağı su ve chia tohumunu karıştırıp 15-20 dakika bekletiyoruz.
- Cevizleri ufalıyoruz.
- Bir kâsede unları, tarçın, ceviz ve kabartma tozunu iyice karıştırıyoruz.
- Başka bir kâsede muzlarımızı ya çatalla ya da blenderden geçirerek iyice eziyoruz.
- Jelleşmiş chialarımızı ezdiğimiz muzun içine atıp homojen şekilde dağılana kadar karıştırıyoruz.
- Muz karışımımızın içine hindistancevizi yağımızı ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
- İki kâsedeki içeriği ellerimizle birbirine iyice karıştırıyoruz.
- Kalıba serilmiş yağlı kâğıt üzerine karışımımızı döküyor ve yayıyoruz.
- 180 derecede ısıtılmış fırında takribi 45 dakika, kontrol ederek pişiriyoruz.
Vegan Banana Bread için Püf Noktaları
- Muzların olgunluk derecesi önemli. Olgunlaşan muzlar ekmeğinizi daha tatlı yapacaktır ve böylece rafine şeker kullanmak zorunda kalmayacaksınız. Muzların yeterince olgunlaştığını anlamak için üzerindeki kahverengi lekeleri kontrol edin.
- Güzel ve kabarık bir ekmek elde etmek istiyorsanız, hamurunuzu çok karıştırmayın. Mikser yerine spatula yardımıyla alttan üste yavaşça karıştırarak ilerlerseniz içi yumuşak olan ve kuru olmayan bir ekmeğiniz olur.
- Ekmeğinizin tamamen pişmiş olduğunu kontrol edene kadar fırından çıkarmayın. Fırınların pişirme süresi birbirinden farklı olabiliyor. Biz takribi bir zamanlama versek de siz kendi deneyiminize güvenin.
- Muzlu ekmeği fırından çıkardıktan sonra tamamen soğuması için beklemeniz gerekiyor. İçindeki muz püresi hamur ile eşleştiği için, karamelize olma eğilimi gösterebilir. Ekmeğinizi fırın kabından çıkarmadan önce en az 15-20 dakika bekletmeniz daha iyi sonuç almanıza neden olacaktır.
Chialı, Kinoalı Muzlu Ekmek Tarifine başka hangi malzemeler eklenebilir?
- Fındık ve benzeri çiğ kuruyemişler
- Çikolata parçaları
- Organik hindistan cevizi rendesi
- Üzerine sürüp yemek için badem ezmesi
