Ev Yapımı Kırmızı Kinoalı Çıtır Vegan Köfte Tarifi: Kinoalı Vegan Köfte Nasıl Yapılır?
Besleyici ve nefis bir tarifimiz var sizin için, ev yapımı kırmızı kinoalı çıtır vegan köfte yapacağız. Süper besinlerden biri olan kinoanın tüm güzelliklerinden faydalanırken bir yandan da vegan bir köfte yapmış olacağız ve bu lezzetli köfteyi gönül rahatlığıyla tüketebileceğiz. Üstelik yapması çok kolay!
Köfte şüphesiz çok severek tüketilen bir besin ancak eğer vegan lezzetler arıyorsanız, doğru yerdesiniz. Hayvansal gıda kullanmadan yapacağımız bu çıtır çıtır köfte, çok farklı bir lezzet olarak vazgeçilmeziniz olacak.
Ev Yapımı Kırmızı Kinoalı Çıtır Vegan Köfte Tarifi için Gerekli Malzemeler
Buyurunuz:
- 2 su bardağı haşlanmış siyah fasulye
- 3 diş sarımsak
- 1 adet arpacık soğan
- ¼ bardak jalapeno biberi
- 1 bardak pişmiş kırmızı kinoa
- 4 yemek kaşığı nohut unu
- Tuz, karabiber
Kırmızı Kinoalı Çıtır Vegan Köfte Nasıl Yapılır?
- Haşlanmış siyah fasulye, sarımsak, soğan ve biberi mutfak robotunda püre haline getiriyoruz.
- 1 bardak pişmiş kırmızı kinoa, 4 yemek kaşığı nohut unu, istediğimiz kadar tuz ve karabiberini de ekliyoruz.
- Elde ettiğimiz harca yuvarlak şekiller verip 160 derecede 30-35 dakika kadar fırında kontrollü şekilde pişiriyoruz.
Kırmızı Kinoalı Çıtır Vegan Köfte için Püf Noktaları
- Fasulyenin pişme süresini kısaltmak, besin değerini arttırmak ve gaz yapıcı özelliğini azaltmak için soğuk suda yıkadıktan sonra 8 saat kadar ıslatın.
- Fırın tepsisinden almak için acele etmeyin, soğumadan almayın, dağılmasın.
- Fırında bekleme süresi fırından fırına değişebilir, ayrıca kırmızı kinoanın pişme süresi de beyaz kinoadan farklıdır, bu yüzden mutlaka kontrollü pişirin.
Ev Yapımı Kinoalı Vegan Köfte Tarifine başka hangi malzemeler eklenebilir?
- Harcınıza fasulye yerine brokoli, mantar, havuç ve ıspanak gibi tercih edeceğiniz sebzelerden de ekleyebilirsiniz.
- Harcınıza tercihen organik kimyon, organik acı chili kırmızı biber, organik sarı hardal tozu gibi baharatlar ekleyerek köftenin lezzetine lezzet katabilirsiniz.
- Soya yoğurdunun içine nane ekleyerek çıtır köfteleriniz için dip sos hazırlayabilirsiniz.
Kırmızı Kinoa Nedir?
Kırmızı kinoa bilinenin aksine beyaz ve siyah kinoa’dan oldukça farklıdır. Yetişebilmesi için özellikle orta yükseklikte rakım ve azot isteyen kırmızı kinoa, besin değerleri açısından oldukça zengin bir kinoa cinsidir. Ayrıca, pişirme zamanı ve diriliği de diğer kinoalara göre farklıdır. Beyaz kinoa ise en aromasız ve pişince bulgur kıvamında olup en geniş tüketilen kinoa çeşididir. Ek olarak pişirme zamanı ve diriliği de diğer renk kinoalara göre oldukça farklıdır. Verdiğimiz tarifte bugün kırmızı kinoa ile yapılan bir köfte deniyoruz. Siz ayrıca beyaz kinoa ile de deneyerek lezzet ve kıvam farklarını keşfedebilirsiniz.
Tahıllara benzer yönleri olsa da kinoa, ilginç bir şekilde buğdaygillerden değildir, ıspanak ve pancar gibi bitkilere daha yakındır.
