Sağlıklı Glutensiz Elmalı Tart Tarifi

Tadına doyamadığımız bir meyve olan elma, pek çok tatlı tarifinin vazgeçilmez meyvesi.

Ancak bir tatlı var ki, elma dendiğinde ilk olarak akla geliyor: elmalı tart.

Amerikan dizilerinde dumanı üstüne piştiğini sık sık gördüğümüz, aslında İngiltere’den çıkmış, ancak Amerikan kültürüne de, Alman kültürüne de, Fransız kültürüne de direkt giriş yapmış, görüntüsüyle ayrı, kokusu ve lezzetiyle ayrı, gönüllerde yer etmiş bir tatlı bu.

Zaman içinde Türk mutfağının da vazgeçilmezi olduğunu söyleyebiliriz.

Yapımı ise zormuş gibi bir önyargı vardır ancak biz bugün size vereceğimiz tarifle hem bu önyargıyı kıralım hem de yapmışken sağlıklı, glutensiz bir elmalı tart yapalım dedik.

Elmalı Tart mı, Elmalı Turta mı, Elmalı Pay mı?

Evet, birbirine benzeyen pek çok isimde tatlı var. Tart, Türkçe sözlüklerde “kalıpta pişen bir tür meyveli pasta” olarak geçiyor. Tart, turtadan daha ince oluyor ve üstü kapalı değil.

Turta, “üzeri yufka kaplı bir pasta çeşidi” olarak geçiyor. Üstü genelde tamamen, bazen de hamurla kafes kafes kapanıyor.

Pay ise unlu hamurun üzerine tuzlu ya da tatlı harç konarak elde ediliyor.

Biz bugün yapımı kolay, nefis bir elmalı tart tarifi vereceğiz size.

Sağlıklı Glutensiz Elmalı Tart Tarifi için Gerekli Malzemeler

Tarçın-elma ikilisinin uyumu dillere destandır, evinizi saracak mis gibi bir kokuya hazır olun.

Hamuru için organik hindistancevizi unu kullanacağımız için de glutensiz bir tarta sahip olacağız.

Değişik tatlı tarifleri arıyorsunuz belki, elmalı tart başta çok klasik gelebilir ancak bizim elmalı tartımız hem glutensiz tariflere giriyor hem de işlenmiş şeker olmadığı için sağlıklı bir tatlı tarifi.

Sizi daha fazla merakta bırakmadan lezzetli elmalı pastamızın tarifine geçelim isterseniz.

Buyurunuz:

Sağlıklı Glutensiz Elmalı Tart için Gerekli Malzemeler

• İnce ince dilimlenmiş, soyulmuş, 3 bardağı dolduracak kadar (5-6 adet) organik elma
• 2 çorba kaşığı organik seylon toz tarçın
• 1 çorba kaşığı muskat rendesi
• 1 çorba kaşığı toz karanfil
• ¼ çorba kaşığı tuz
• ¼ bardak organik hindistancevizi yağı
• Yarım yemek kaşığı organik hindistancevizi yağı (harç için)
• ½ bardak ufalanmış ceviz
• 1 paket vanilya
• ¼ bardak tatlandırıcı (önerimiz: elma suyu konsantresi)
• 1/2 bardak organik hindistancevizi unu
• 1/2 bardak glutensiz yulaf ezmesi
• 1 organik yumurta

Peki bu sağlıklı, ev yapımı elmalı tartı nasıl yapıyoruz?

Glutensiz Elmalı Tart Tarifi

• Tabanı:

Yumurta, hindistancevizi unu, cevizlerimizin yarısı, vanilya, 1 kaşık tarçın, hindistan cevizi yağı, tuzumuz ve muskatımızı mikser ile yumuşak bir karışım oluncaya kadar karıştırıyoruz ve bir hamur elde ediyoruz.

• İçi:

Elmaları elma suyu konsantresi, yarım yemek kaşığı hindistancevizi yağı, kalan ceviz, 1 kaşık tarçın ve karanfil ile bir araya getirerek, lapa olmayacak şekilde pişiriyoruz.

• Üstü:

Tartın üstünde “crumble” denen kırıntı görüntüsü elde etmek için, göz kararı hindistancevizi unu ve elma suyu konstantresini, birbirine yapışıncaya ve top top olana kadar elimizle ovuşturuyoruz.

• Tabanı mutfak setinde açtıktan sonra yağlanmış cam bir kaba yerleştirip eşit olacak şekilde yayıyoruz.
• Hazırladığımız elma içi soğuduktan sonra kaba döküyoruz.
• Üstü için hazırladığımız crumble’ları elmaların üzerine eşit şekilde serpiştiriyoruz
• Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 35-40 dk kadar pişiriyoruz.

Glutensiz, Sağlıklı Ev Yapımı Elmalı Tart Tarifi İçin Püf Noktaları:

Tabanı için oluşturacağımız hamur ne kadar ince olursa, elmalar da ne kadar fazla olursa, tatlımız o kadar lezzetli olacaktır.

Elmalar kısık ateşte, ağır ağır ve çok iyi pişmelidir, suyunu çekmelidir, püremsi bir kıvam almalıdır.

Sağlıklı Ev Yapımı Elmalı Tart Tarifine başka hangi malzemeler eklenebilir?

• 5 adet kuru inciri 10 dakika suda bekletip küçük küçük doğrayıp soteledikten sonra elmalarla hazırladığımız iç harca ekleyebiliriz, böylelikle incirli elmalı tart elde edebiliriz.
• Yine içini hazırlarken, tarçının yanı sıra, damak zevkine göre yarım tatlı kaşığı toz kakule, 1 çay kaşığı organik toz zencefil de eklenebilir.
• Süs yapmak için pişmiş tartınızın üzerine organik hindistancevizi rendesi eklemeniz de mümkün.

Diğer tatlı tariflerimiz:

• Kinoalı, Tarçınlı Kurabiye Tarifi
• Tahinli Cevizli Kurabiye Tarifi
• Çikolata Parçacıklı Badem Unlu Kurabiye Tarifi

Daha önce paylaştığımız tariflerimize buradan ulaşabilirsiniz.

Videolu tariflerimiz ve tüm paylaşımlarımız için bizi Instagram Sayfamızdan takip edebilirsiniz.

Tarifimiz için farklı önerileriniz varsa, güzel yorumlarınızı bekliyoruz.

Aşağıda yer alan sosyal medya paylaş butonlarını kullanarak bu “güzel”liğin daha da çok kişiye ulaşmasına katkı sağlamak istemez misiniz?