Fırında Chialı Glutensiz Mücver Tarifi / Fırında Glutensiz Mücver Nasıl Yapılır?
Bugün size glutensiz mücver tarifi veriyoruz. Yapması çok kolay, lezzeti ise şahane bu mücver tarifi chialı ve glutensiz. Farklı malzemeler kullanarak çok nefis bir fırında mücver yapacağız.
Mücver genelde kızartma olarak yapılıyor. Ancak son dönemlerde fırında hafif yağlı olarak pişirilmesi, daha sağlıklı bir pişirme yöntemiyle yenmesini sağladı. Biz de bugün size fırında yapılmış, besleyici ve lezzetli bir mücver tarifi vereceğiz.
Biz tarifimizde glutensiz alternatif bir mücver pişirmek adına bildiğimiz beyaz un yerine hindistancevizi unu, yumurta yerine ise chia kullanacağız kullanacağız. Böylelikle glutensiz tarifimiz aynı zamanda vegan bir tarif de olacak.
Buyurunuz:
Fırında Chialı Glutensiz Mücver İçin Gerekli Malzemeler:
- 2 kabak
- Yarım havuç
- 2 çorba kaşığı organik hindistancevizi unu
- 2 çorba kaşığı chia
- 2 çorba kaşığı organik hindistancevizi yağı
- 1 tutam dereotu
- 1 tutam maydanoz
- 1 tutam roka
- 1 tutam taze soğan
- Karabiber, pul biber, kimyon (miktarı size kalmış)
Fırında Chialı Glutensiz Mücver Nasıl Yapılır?
- Kabağı ve havucu rendeleyin, üzerine biraz tuz serpin ve biraz bekledikten sonra iyice suyunu sıkın.
- Bundan yarım su bardağı kadar sebze suyu çıkar, bu suyu atmayın.
- Yeşillikleri ve taze soğanı ince doğrayın.
- Sebze suyunun içine chia’yı atıp şişmesini bekleyin.
- Bir kâsede elinizdeki tüm malzemeleri karıştırıp iyice yoğurun.
- Parça parça elde şekil verin.
- Fırın tepsisine yaydığınız yağlı kâğıdın üzerine dizin.
- Önceden 160 dereceye ısıttığımız fırının içine sürün.
- 50 – 60 dakika kadar pişsin, kontrol edin.
Fırında Chialı Glutensiz Mücver Tarifinin Püf Noktaları
- Kabağın, unun ve chianın dengesi önemli, daha fazla ya da daha az kullandığınızda dağılabilir, hamurumsu bir doku oluşabilir ya da plastik gibi bir dokuya sahip olabilir.
- Yumurta bağlayıcı madde olarak kullanılır, biz bunun yerine chia ve sebze suyu karışımı kullandık, mücverin dokusu adına bu karışımın kıvamına da dikkat etmek gerekir.
- Mücverin biraz daha süngerimsi bir yapıya sahip olması için karbonat ekleyebilirsiniz ancak karışımı birlikte tutma konusunda karbonatın herhangi bir etkisi olmaz.
Chialı Glutensiz Mücver tarifine başka hangi malzemeler eklenir?
- Ilık olarak servis etmeyi tercih ettiğiniz mücverin üstüne dereotu serpilebilir, her iki tür için de sarımsaklı yoğurt tercih edilebilir. Mücverin soğuk olarak servis edilmesi daha yaygındır. İkindi çaylarında tuzlu bir ikram olarak, sofrada ikinci çeşit olarak, hatta meze olarak tüketilmesi de mümkündür.
- Mücver karışımınıza tercih edeceğiniz bir peynir çeşidi eklemeniz mümkün. Vegan bir tarif hazırlıyorsanız vegan peynirleri de tercih edebilirsiniz.
- Mücver karışımınıza organik acı chili kırmızı biber tozu, organik tane karabiber, organik tane beyaz biber, organik kimyon, organik toz zerdeçal, taze nane, fesleğen gibi seçenekler katarak lezzeti artırmanızı öneririz.
