Ev Yapımı Kış Kurabiyesi – Zencefilli Kurabiye Nasıl Yapılır?

Kış aylarının ruhuna uygun ev yapımı zencefilli kış kurabiyesi tarifimizle karşınızdayız. Zencefilin yanısıra tarçınlı, kakaolu, evi mis gibi kokutacak bir “cookie” tarifinden bahsediyoruz. “Gingerbread Cookie” olarak meşhur olmuş olan zencefilli kurabiyenin yapımı da çok pratik.

Zencefil, Avrupa’ya 900’lü yıllarda Ermeni bir keşiş olan Gregory Makar tarafından getirilmiş. Gregory Makar, Fransızlara gingerbread yani zencefilli kurabiye pişirmeyi öğretmiş. 13. Yüzyılda ise zencefil, Alman göçmenler tarafından İsveç’e getirilmiş. 17 yy. itibariyle Noel ve paskalya için bu kurabiye pişirilmeye başlanmış ve daha sonra her döneme iyice yayılmış. Zencefilli kurabiyeler besleyici özellikleriyle 18. yüzyılda daha da yaygınlaşmış.

Bu lezzetli kurabiyeleri sevimli şekillere de sokmuşlar, en popüler olanı “gingerbread man” adı konmuş olan kurabiye adamdır, bir adam şeklindedir. Noel ve yılbaşı zamanı satışları artan kurabiyeler aynı zamanda yılbaşı ağacı, ev, geyik, melek şekillerinde de yapılıyor.

Ev Yapımı Zencefilli Kış Kurabiyesi Tarifi için Gerekli Malzemeler

Nefis kurabiye tarifimizin lezzetini kullandığımız malzemelere borçluyuz. Tarçın, karanfil, zencefil bir araya geldiğinde ortaya nefis kokular, şahane lezzetler ortaya çıkıyor doğrusu. Biz kurabiyemize bir de ham kakao ekleyerek tadını iyice artırdık.

Bu mis kokulu tarifi denemeyi, sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın.

Kolay, ev yapımı zencefilli kış kurabiyesi tarifi için gerekli malzemeleri sizinle paylaşmak için sabırsızlanıyoruz.

Buyurunuz:

Zencefilli Kurabiye için Gerekli Malzemeler:

1 bardak glutensiz tam yulaf unu

1/2 bardak organik hindistancevizi unu

2 çay kaşığı organik toz zencefil 

2 çay kaşığı organik seylon toz tarçın

3/4 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı toz karanfil

1/2 çay kaşığı organik toz karabiber 

1/2 bardak organik hindistancevizi yağı

1  bardak dilediğiniz sıvı tatlandırıcı

1 yumurta

1/2 çay kaşığı karbonat

1/3 bardak organik ham kakao

Zencefilli Kış Kurabiyesi Nasıl Yapılır?

• Bir kaba yağ, yumurta ve tatlandırıcıyı ekleyip mikserle iyice karıştırın.
• Başka bir kapta unları eleyerek diğer tüm malzemeleri iyice karıştırın.
• Yağın olduğu kaba katı karışımı yavaş yavaş mikseri çalışır tutarak dökün.
• Karışım hamur kıvamına gelince 3 tane top haline getirin, streç filme sarıp buzdolabında 1,5 saat kadar bekletin.
• Hamurları buzdolabından çıkarıp, 2 yağlı kâğıdın arasına bir tanesini atıp oklavayla açın, hamur ısındıkça yumuşayacaktır. Eğer hamur kırılmaya başlarsa elinizden geldiği kadar açıp, oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.
• 1/2 cm gibi bir yüksekliğe gelince kalıplarınızla şekil verin/kesin.
• Tepsinizin üzerine yağlı kağıt serin, üzerine de şekil verdiğiniz hamurları dizin.
• Önceden 170 dereceye getirdiğiniz fırınınızda şekilli hamurlarınızı 8-10 dakika pişirin.

Zencefilli Kış Kurabiyesi için Püf Noktaları

• Kullandığınız malzemeler oda ısısında olmalı.
• Fırınınızı önceden iyice ısıtmanız kurabiyelerinizin yayılmasını önleyecektir.
• Kurabiyelerinizi fırından aldıktan sonra soğumaya bırakırsanız kıvamını iyi alır.

Ev Yapımı Zencefilli Kış Kurabiyesi Tarifine başka hangi malzemeler eklenebilir?

Açıkçası bu kurabiyeye başka malzeme katmayı tercih etmiyoruz. Biz kakao ekleyerek zaten farklı bir zencefilli kurabiye tarifi vermiş olduk size. Siz yaparken kakao tercih etmeyebilirsiniz, bir klasik haline gelmiş olan zencefilli ve tarçınlı kurabiye yapabilirsiniz.

Portakallı Badem Unlu Kurabiye tarifimize buradan bakabilirsiniz.

Tahinli Raw Kurabiye tarifimize buradan bakabilirsiniz.

Kakaolu, Fıstık Ezmeli Kurabiye tarifimize buradan bakabilirsiniz.

Daha önce paylaştığımız tariflerimize buradan bakabilirsiniz.

Videolu tariflerimiz ve tüm paylaşımlarımız için bizi Instagram Sayfamızdan takip edebilirsiniz.

Tarifimiz için farklı önerileriniz varsa güzel yorumlarınızı bekliyoruz.

Aşağıda yer alan sosyal medya paylaş butonlarını kullanarak bu “güzel”liğin daha da çok kişiye ulaşmasına katkı sağlamak istemez misiniz?