Keçi Sütlü, Salepli Ev Yapımı Dondurma Tarifi

Keçi sütlü mis gibi dondurma tarifimiz var sizin için. Yaz kış yense de özellikle yazın bol bol tüketmeye ihtiyaç duyduğumuz dondurmayı bir de evde yapsak muhteşem olmaz mı? Katkı maddesiz, gıda boyasız, sağlıklı, doğal, ev yapımı dondurma hiç bu kadar kolay olmamıştı.

Sağlıklı Ev Yapımı Dondurma Tarifi için Gerekli Malzemeler

Altını çizmek isteriz ki, hakiki dondurmanın olmazsa olmazı saleptir. Gerçek saf salep, dondurmaya muhteşem bir kıvam verir. Şüphesiz süt de çoğu dondurmanın baş kahramanı. Bizim tarifimizde keçi sütü var, salep ile müthiş bir iş birliği yaparak kıvam konusunda harikalar yaratıyorlar.

Keçi Sütlü Ev Yapımı Dondurma için Gerekli Malzemeler

• 500 ml keçi sütü⠀
• 1/2 yemek kaşığı saf salep⠀
• 1/2 su bardağı bal⠀

Peki bu sağlıklı ve kıvamlı dondurmayı nasıl elde ediyoruz?

Ev Yapımı Dondurma Tarifi

• Keçi sütünü ve saf salebi tencereye alıyoruz ve karıştırarak 12-13 dakika pişiriyoruz.
• Karışımı ocaktan alıyoruz ve mutfak tezgahında ilk sıcaklığı geçene kadar bekletiyoruz. İçerisine balı ilave ediyoruz ve çırparak ya da havalandırarak oda sıcaklığına gelene kadar dondurma karışımını soğutuyoruz.
• Karışımı dondurma makinasına alıyoruz ve makinayı çalıştırıyoruz. Yoğunluğunu hissedince buzluğa girebilen bir kaba döküyoruz ve tercihen 1 gece bekletiyoruz.

Keçi Sütlü, Sağlıklı, Ev Yapımı Dondurma için Püf Noktaları:

• Sütü soğuk değil, oda sıcaklığında kullanın.
• Dondurmanızı pişirirken kullandığınız tencerenin emaye, bakır veya iyi cins bir alüminyum olması; dondurmanın tadını ve kalitesini artıracak önemli bir etmen.
• “Dondurma salebi” diye satılan ürünler yerine mutlaka saf salebi tercih edin.
• Buzluğa giren dondurmanızı toplamda bir gece bekletin ancak birkaç saatte bir çıkartarak karıştırırsanız, buzlanmasını önlemiş olursunuz.

Ev Yapımı Dondurma Tarifine başka hangi malzemeler eklenebilir?

• Dondurma için gerekli karışıma bir yemek kaşığı ham kakao veya organik çikolata parçacıkları da ekleyebilirsiniz.
• Karışımınıza bir tatlı kaşığı vanilya özütü eklemeniz de dondurmanızın lezzetini artıracaktır.
• Meyveli dondurma tarifleri de bu ürünlerle beraber gayet güzel yapılabiliyor: İstediğiniz bir meyveyi dondurarak rondodan geçirebilir, geri kalan malzemelerle birlikte karıştırarak örneğin ev yapımı çilekli dondurma da elde edebilirsiniz.