Organik, Glutensiz Ev Yapımı Mayasız Ekmek Tarifi: Evde Ekmek Yapılışı
Gün geçmiyor ki sosyal medyada yeni bir “evde ekmek yaptım” paylaşımı ile karşılaşmayalım. Sağlığımızın iyice kıymetini bildiğimiz bu günlerde gönül rahatlığıyla tüketmek istiyoruz yediklerimizi, bu yüzden de ev yapımı, mayasız ekmekler son dönemin olmazsa olmazı adeta. Yapması kolay ve zevkli, yemesi sağlıklı ve lezzetli oluyor evimizin fırınından çıkan mis gibi ekmek.
Biz ise kullandığımız doğal malzemelerle işi bir adım ileriye götürüyoruz ve glutensiz, organik bir ekmek yapmanın sırrını veriyoruz sizlere.
Malum, gluten; buğday, çavdar, arpa, yulaf gibi tahıllarda bulunan bir protein grubu ve genelde ekmeğin iskeletini oluşturuyor, onu güçlü kılıyor. Ancak glutene hassasiyeti olan bünyeler de az değil, bu sebeple, keşke ekmeğim sağlam olsa ama bir de glutensiz olsa, diyorsanız, doğru yerdesiniz. Evimizin hijyeninde, doğal ürünler kullanarak, organik, sağlıklı ve doyurucu ekmekler yapabilmek mümkün. Bu nefis tarifimizi hemen deneyin, siz de çevrenizle paylaşın.
Nefis lezzetler, ev yapımı ekmek tarifleri ve evinizi mis gibi kokutacak pastane tariflerine sıkça yer verdiğimiz bloğumuza sık sık uğramayı ihmal etmeyin.
Mayasız, Organik ve Glutensiz Ev Yapımı Ekmek Tarifi için Gerekli Malzemeler
İçeriğinde katkı maddesi olmayan, herhangi bir kimyasal kalıntı dahi bulunmayan sertifikalı gıdalara organik diyoruz.
Biz de ekmeğimizde çiğ karabuğday unu, susam, pekmez gibi doğal ve katkısız ürünler kullanarak, üstelik maya bile eklemeden, organik ve leziz bir ekmek elde edeceğiz.
Şimdiden evinizi mis gibi ekmek kokusu sardığını hisseder gibiyiz.
Buyurunuz:
- 350 ml su ⠀
- 6 yemek kaşığı organik zeytinyağı⠀
- 1 yemek kaşığı pekmez⠀
- 350 gr.organik çiğ karabuğday unu
- 18 gr.organik psyllium (karnıyarık otu tozu)⠀
- 1/4 su bardağı organik yulaf ezmesi
- 1/3 su bardağı kabak çekirdeği⠀
- 1/2 su bardağı ceviz⠀
- 1/4 su bardağı ayçiçek çekirdeği⠀
- 2 yemek kaşığı susam⠀
- 1 paket karbonat
- 1 tatlı kaşığı tuz
⠀Ev Yapımı, Kolay ve Glutensiz Ekmek Nasıl Yapılır?
- Sıvı malzemeleri karıştırın.
- Başka bir kapta kuru malzemeleri karıştırın.
- Bir araya getirip spatula yardımıyla güzelce birbirine yedirin ya da eldivenle yoğurun.
- 26×12 dikdörtgen kalıbın içerisine boşluk bırakmadan ve bol olmayacak bir yağlı kâğıt serin.
- Elinizi ıslatıp ekmek hamurunu bastırarak kalıbın içerisine yayın.
- Üzerine ayçiçek çekirdeği ve kabak çekirdeği serpin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 1 saat pişirin. Fırından fırına değişeceği için kontrol etmeyi unutmayın.
- Fırından çıkardıktan sonra en az 1,5 saat oda sıcaklığına gelene kadar bekleyin ve tamamen soğuduktan sonra dilimleyin.
Organik, Glutensiz Ev Yapımı Ekmek Tarifine başka hangi malzemeler eklenebilir?
- Kuru malzemelere 4 yemek kaşığı organik hindistan cevizi rendesi (yaklaşık 60 g) ekleyebilirsiniz.
- Yine kuru malzemeleri bir araya getirirken bir çay kaşığı dolusu organik seylon toz tarçın da kullanabilirsiniz.
- Tercihe göre bir tutam organik zerdeçal tozu, organik zencefil tozu ya da organik acı chili biber de ekleyerek ekmeğinizi tatlandırabilirsiniz.
- İçerisine organik chia tohumları da karıştırabilirsiniz.
- 50 ml kadar tercih edeceğiniz bir bitkisel süt çeşidi de ekleyebilirsiniz.
Ev Yapımı Kolay ve Glutensiz Ekmek için Püf Noktaları
- Hamurunu hazırlarken yoğurma kısmı önemli, ekmek hamurunun pürüzsüz, neredeyse krema kıvamına gelmesi gerekiyor.
- Ekmeğinizin pişme süresi, fırından fırına farklılık gösterebilir. 40 dakikadan önce pişmez ve bazı fırınlarda tamamen pişmesi bir saati geçebilir, bu şekilde ara ara kontrol etmeyi unutmayın.
Daha önce paylaştığımız tariflerimize buradan bakabilirsiniz.
Videolu tariflerimiz ve tüm paylaşımlarımız için bizi Instagram Sayfamızdan takip edebilirsiniz.
Tarifimiz için farklı önerileriniz varsa güzel yorumlarınızı bekliyoruz.
Aşağıda yer alan sosyal medya paylaş butonlarını kullanarak bu “güzel”liğin daha da çok kişiye ulaşmasına katkı sağlamak istemez misiniz?
