Ev Yapımı Şekersiz Çikolata – Şekersiz Çikolata Nasıl Yapılır?

Ev Yapımı Şekersiz Çikolata – Şekersiz Çikolata Nasıl Yapılır?

Hem sağlıklı hem de lezzetli bir Çikolata yapmak isteyenler buraya: ev yapımı şekersiz çikolata tarifimiz bir harika!  Tatlı çeşitleri şüphesiz hepimizin vazgeçilmezi. Özellikle Çikolata, tatlı severlerin gözde tercihi. Çikolata mutluluk hormonunu salgılamayı tetikleyerek size haz vermesi sonrasında bu hazzı devam ettirmeye ihtiyaç duyarsınız. Fakat yüksek oranda şeker içerdiğinden oldukça kalorili bir tatlıdır.  Peki bu gözde tatlının içeriğini sağlıklı ve besleyici hale getirerek kendi evimizde, kendi ellerimizle yapamaz mıyız? Hem içine ne koyduğumuzu da biliriz, içimiz rahat olur, öyle değil mi? İşte bu motivasyonla evde kısa sürede yapabileceğiniz  şeker ilave etmeden  oldukça pratik, ham kakaolu, besleyici ve lezzetli çikolata yaptık, tarifini de sizlerle paylaşmaya karar verdik. Siz de bir an önce bu pratik tatlıyı denemeyi, sonra da sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın, olur mu?

Çikolata Nedir?

Çikolata; kakao yağından elde ediliyor. Kakao yağıysa, kakao ağacından toplanan, fıstığa benzeyen kakao çekirdeklerinden elde ediliyor. Kakao ağacının doğal yetiştiği bölgeler, Güney Amerika ve Batı Afrika. Çevrelerinde bolca bulunan bu ağacı besin maddesi olarak kullanmayı ilk keşfedenler ise Mayalar. Kakao yağını içen Mayalar, buna; tanrıların yiyeceği anlamına gelen teobrama (theobroma) adını vermişlerdi. Günümüzde kakao yağına teobrama denilmesinin sebebi budur. Aztekler ise acı içecek anlamına gelen “xocalatl” sözcüğünü kullanıyorlardı. Çikolatanın adının buradan geldiğini biliyor muydunuz? Arkeologların buldukları bazı antik kavanozlar, M.Ö. 110 yılından kalma çikolata kalıntıları içeriyor. Mayalar, çikolatalarını üretirken, kakao yağını, pul biber ve vanilyayla birleştiriyorlardı.

Çikolata, Avrupa’ya adım attıktan sonra uzun süre seçkin kesime yönelik bir lezzet olarak kaldı. İtalyan kahve dükkanlarında ve Londra’nın ünlü kulüplerinde çikolata yudumlamanın zevki hızla yayılsa da, geniş kitlelerle buluşması için Sanayi Devrimi’ni beklemek gerekti. 1700’lerde kakao yağının bulunmasıyla beraber, katı çikolata yapımının yolu açılmış oldu ve ilk kalıp çikolatalar İngiltere’de üretildi.

Biz ise bugün ev yapımı şekersiz çikolata yapacağız.

Ev Yapımı Şekersiz Çikolata için Gerekli Malzemeler

Ev Yapımı Şekersiz Çikolata
Ev Yapımı Şekersiz Çikolata

Çikolata ve çikolatalı tatlıları şüphesiz çok seviyoruz ancak çoğu içindeki malzemeler nedeniyle pek sağlıklı olmuyor. Bu da çoğumuz için rahatsız edici olabiliyor. Biz bugün kullandığımız malzemelerle şekersiz vegan bir Çikolata yapacağız ve dolayısıyla gönül rahatlığıyla tüketebileceksiniz.

Lafı daha fazla uzatmayalım ve evde kendi mutfağımızda nasıl şekersiz ve lezzetli bir Çikolata yapabiliriz sorusuna malzemeleri sıralayarak cevap vermeye başlayalım.

Buyurunuz:

Ev Yapımı Şekersiz Çikolata Tarifi için Gereken Malzemeler

  • 60 Gr Organik Kakao Yağı
  • 10 Gr Organik Hindistan Cevizi Yağı
  • 70 Gr Organik Ham Kakao
  • 60 Gr bal bal/hurma özü /pekmez
  • 1 yemek kaşığı süt tozu (arzuya göre)

Ev Yapımı Şekersiz Çikolata Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle bir tencerenin içine su koyup üzerine cam ya da metal bir kase yerleştirin. Kasenin içerisine hindistan cevizi ve kakao yağını koyup kaynayan su buharı ile benmari usulü eritin.
  • Yağlar tamamen eriyip sıvılaştıktan sonra ham kakaoyu ekleyip karıştırmaya devam edin.
  •  Balı ekleyip tekrar karıştırıp kalıba veya yağlı kağıt üzerine aktarın.
  • Daha önceden hazırlamış olduğunuz kuru meyve ve çerez karışımı ile çikolatalarınızın üzerini süsleyin.
  • Donması için buzdolabına kaldırın.
  • Damağınızı şenlendirecek bir çikolata için en az 2 saat soğumasını bekleyin.
  • Çikolatayı buzdolabından çıkardığınızda dilerseniz üzerini soslar ile süsleyip soğuk bir şekilde yiyerek içinizi ferahlatabilirsiniz.
  • İşte Hazır! Afiyet olsun.

Ev Yapımı Şekersiz Çikolata için Püf Noktaları

  • Homojen bir kıvam elde etmek için kakao yağı mutlaka kullanılmalıdır ve malzemelerin iyice karıştığından emin olmalısınız.
  • Hazırladığınız çikolatanın yoğunluğunu ve kıvamını sağlayabilmek için servis etmeden önce en az 2 saat buzdolabında dinlendirmeyi unutmayın.

Ev Yapımı Şekersiz Çikolata için Başka Hangi Malzemeler Eklenebilir?

Çikolatanın  iç malzemesinde çiğ badem, kaju, incir gibi kuru meyve ve çerez kullandık, siz damak tadınıza göre fındık, yer fıstığı, antep fıstığı, açai, üzüm, dut ve portakal kabuğu rendesi gibi dilediğiniz kuru meyve ve çerez çeşitlerini tarifimizde kullanabilirsiniz. Ayrıca bal ile tatlandırdığımız şekersiz çikolatamızı  hurma özü veya pekmez ile de tatlandırabilirsiniz.

Çikolata Parçacıklı Kakaolu Pankek Tarifimize buradan bakabilirsiniz.

Hurmalı Chialı Çikolatalı Mousse Tarifimize buradan bakabilirsiniz.

Çikolata Kaplamalı Badem Unlu Kurabiye Tarifimize buradan bakabilirsiniz.

Çikolatalı Krokan Tarifimize buradan bakabilirsiniz.

Daha önce paylaştığımız tariflerimize buradan bakabilirsiniz.

Videolu tariflerimiz ve tüm paylaşımlarımız için bizi Instagram Sayfamızdan takip edebilirsiniz.

Tarifimiz için farklı önerileriniz varsa güzel yorumlarınızı bekliyoruz.

Aşağıda yer alan sosyal medya paylaş butonlarını kullanarak bu “güzel”liğin daha da çok kişiye ulaşmasına katkı sağlamak istemez misiniz?

Web sitemizde size en iyi deneyimi sunabilmemiz için çerezleri kullanıyoruz. Bu siteyi kullanmaya devam ederseniz, bunu kabul ettiğinizi varsayarız