Kinoalı Biber Dolması – Kinoalı Biber Dolması Nasıl Yapılır?

Kinoalı Biber Dolması– Kinoalı Biber Dolması Nasıl Yapılır?

Hem sağlıklı hem de lezzetli bir Dolma yapmak isteyenler buraya: kinoalı biber dolması tarifimiz bir harika!  Geneksel Türk mutfağının şüphesiz vazgeçilmez bir yemeği. Özellikle yanında yoğurt veya cacık ile servis edilmesi pek çoğumuzun gözde tercihi. Fakat dolma, kompleks yani zor sindirilen karbonhidratlar arasında yer alan pirinçten yapıldığından pek çoğumuz karbonhidrattan uzak durmak için sıklıkla tüketmekten kaçınıyoruz. Peki bu lezzetli yemeğin içeriğini kompleks karbonhidrattan uzak tutarak ve besleyici hale getirerek kendi evimizde, kendi ellerimizle yapamaz mıyız? Hem de içimiz rahat tüketiriz öyle değil mi? İşte bu motivasyonla evde kısa sürede yapabileceğiniz  pirinç ilave etmeden  oldukça pratik,  besleyici ve lezzetli dolma yaptık. Tarifini de sizlerle paylaşmaya karar verdik. Siz de bir an önce bu yemeği denemeyi, sonra da sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın, olur mu?

Dolma Nedir?

Dolma, Balkan, Güney Kafkasya, Orta Asya, Akdeniz, Ege ve Orta Doğu mutfaklarında yeri olan bir yemek çeşididir. Yüzyıllardır ilk olarak yapıldığı Orta Doğu mutfağının bir parçasıdır. Her ne kadar “dolma” terimi Osmanlı’nın Topkapı Sarayı mutfağında ortaya çıkmış olsa da, Osmanlı öncesi Arap mutfağında dolma sayılabilecek “etle doldurulmuş patlıcan” tariflerine rastlanmaktadır. Benzer şekilde, Antik Yunanlar tatlandırılmış peynirle doldurulmuş incir yaprağına “thrion” demekteydi. Günümüzde Türk mutfağında biber, domates, soğan, lahana, patlıcan ve kabak gibi sebzelerden yapılmaktadır. Dolma aynı zamanda geleneksel Irak mutfağının en popüler yemeklerinden biridir ve Irak’ın yöresel yemeği olarak kabul edilir ve Irak’taki tüm etnik gruplar tarafından tüketilir.

Ancak biz bugün güzel ürünlerle pirinçsiz bir Dolmaya imza atacağız ve bu dolma kinoa ile hem lezzetli hem de besleyici.. Alışagelmiş dolma yapımından uzak fakat lezzeti bir o kadar güzel olacaktır, iddialıyız.

Dolmanın iç harcında biz limon kullandık dilerseniz de nar ekşisi ile de deneyebilirsiniz. Dolma yapmak için damak zevkinize göre dilediğiniz sebzeyi kullanabilirsiniz Biz bugün Kinoa kullanarak Biber Dolması yapacağız.

Kinoalı Biber Dolması için Gerekli Malzemeler

Kinoalı Biber Dolması
Kinoalı Biber Dolması

 

Pişerken mis gibi kokusuyla  iştah açan etli yada zeytinyağlı dolma, yaz kış mutfaklarımızda eksik etmeden tükettiğimiz ve severek yediğimiz bir yemek.  Pirinç kullanmaktan kaçınan ayrıca daha sağlıklı beslenmek isteyenlerin gönül rahatlığıyla tüketebileceği bir tarif.

Lafı daha fazla uzatmayalım ve evde kendi mutfağımızda nasıl pirinç kullanmadan lezzetli bir Dolma yapabiliriz sorusuna malzemeleri sıralayarak cevap vermeye başlayalım.

Buyurunuz:

Kinoalı Biber Dolması Tarifi için Gereken Malzemeler

Dışı için:

  • Domates

Kinoalı Biber Dolması Nasıl Yapılır?

  • Soğanları ince ince ve küp halinde doğrayın.
  • Maydanoz ve naneyi orta büyüklükte doğrayın.
  • Çukur bir kaba malzemeleri sırayla ilave edin.
  • Son olarak limon suyunu ilave ettikten sonra iyice karıştırın.
  • Dolmalık biberlerin üst kısmını kapak şeklinde dikkatlice kesin
  • Hazırladığınız iç harcı dolmalık biberlerin 3/4 ü kadar doldurun.
  • Sıcak su ilave ettikten sonra 25-30 dk ocakta pişirmeye başlayabilirsiniz.
  • Ocakta pişme süresi tamamlandıktan sonra dolmaları ya güveç ya da fırın kaplarına dikkatli bir şekilde aktarın.
  • Çok az sıcak su ilave ederek fırında 55-60 dk pişirdikten sonra Kinoalı Dolmamız hazır. Afiyet Olsun.

Kinoalı Biber Dolması için Püf Noktalar

  • Dolmanın iç harcı için kinoayı haşlamayın. Kinoalar dolmanın içinde hem ocakta hem de fırında pişecektir.
  • Dolmaları harçla doldururken pay bırakmaya dikkat edin. Aksi türlü, kinoalar pişerken hafif şişe dolmanızın dışına taşabilir.
  • Biberleri hrç ile doldurduktan sonra ister biberin kapak şeklinde ki sap kısmını kullanarak isterseniz de domates parçaları kullanarak küçük dokunuşlarla hem iştah açıcı görsel şölen yaratabilir hem de iç malzemelerin dökülmesini engelleyip sunumunuzu kolaylaştırabilirsiniz.

Kinoalı Biber Dolması için Başka Hangi Malzemeler Eklenebilir?

Kinoalı dolma yaparken biz Biber kullandık siz damak tadınıza göre kabak, domates, patlıcan, lahana, soğan, pazı, üzüm yaprağı, kapya biber, yapraklı enginar, kabak çiçeği gibi dolmaya yakışacak dilediğiniz sebzeyi kullanabilirsiniz. Biz dolmayı zeytinyağlı yaptık siz İsterseniz etli dolmada yapabilirsiniz. Zeytinyağlı dolmanın iç harcına damak zevkinize göre kuş üzümü koyabilirsiniz. Hem etli hem zeytinyağlı dolmalarınızı nar veya sumak ekşisiyle tatlandırabilirsiniz.

Sebzeli Kinoalı Yumurta Tarifimize buradan bakabilirsiniz.

Kinoalı Glutensiz Mercimek Köftesi Tarifimize buradan bakabilirsiniz.

Kinoalı ve Glutensiz Sebzeli Mücver Tarifimize buradan bakabilirsiniz.

Patlıcanlı Nohutlu Kinoa Bowl Tarifimize buradan bakabilirsiniz.

Daha önce paylaştığımız tariflerimize buradan bakabilirsiniz.

Videolu tariflerimiz ve tüm paylaşımlarımız için bizi Instagram Sayfamızdan takip edebilirsiniz.

Tarifimiz için farklı önerileriniz varsa güzel yorumlarınızı bekliyoruz.

Aşağıda yer alan sosyal medya paylaş butonlarını kullanarak bu “güzel”liğin” daha da çok kişiye ulaşmasına katkı sağlamak istemez misiniz?

Web sitemizde size en iyi deneyimi sunabilmemiz için çerezleri kullanıyoruz. Bu siteyi kullanmaya devam ederseniz, bunu kabul ettiğinizi varsayarız