Ev Yapımı Glutensiz Ravioli – Glutensiz Ravioli Nasıl Yapılır?

Ev Yapımı Glutensiz Ravioli Tarifi – Glutensiz Ravioli Nasıl Yapılır?

Elinin hamuruyla ravioli yapmak isteyenler buraya: ev yapımı glutensiz ravioli tarifimiz bir harika! Makarna ve çeşitleri hepimizin favori lezzeti şüphesiz. İtalyanlar ise bu konunun piri, söylenecek söz yok. Ravioli de bu sebeple İtalyan lokantalarında yemeye alıştığımız, basit bir makarnadan çok daha fazlası. Peki bu detaylı, şık ve lezzetli makarna çeşidini biz kendi evimizde, kendi ellerimizle yapamaz mıyız? Hem içine ne koyduğumuzu da biliriz, içimiz rahat olur, öyle değil mi? İşte bu motivasyonla ev yapımı glutensiz bir ravioli yaptık, tarifini de sizlerle paylaşmaya karar verdik. Siz de bir an önce bu pratik yemeği denemeyi, sonra da sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın, olur mu?

Ravioli Nedir?

Ravioli bir İtalyan makarna çeşidi ancak bizim mutfağımızda en çok mantıya benziyor. Zira hamurun içine bir malzeme konuyor ve hamur öyle haşlanıyor. Benzer yemekler çoğu kültürde var ancak İtalyanların Ravioli’si pek meşhur olmuşlardan ve artık bizim mutfağımıza kadar da girdi. İtalyanlar bu yemeğin adını, dillerindeki “ravvolgere” (sarmak, dolamak) fiilinden türeterek “Ravioli” olarak belirlemişler. Bizim mantıdan ayrılan en belirgin farkı ise iç malzeme konulduktan sonra kesilen ve “dürülerek” kapatılan parçacıklar yerine, ikinci kat bir hamur kapatılıyor bu malzemenin üzerine ve kare, dikdörtgen, üçgen, daire ya da hilal biçimine getirdikleri bu iki katmanlı parçaları da suda kaynatıyorlar. Bizde de uzun süredir bazı marketlerde hazır taze Ravioli satılıyor.  Ancak biz bugün güzel ürünlerle ev yapımı bir Ravioli’ye imza atacağız ve bu Ravioli glutensiz olacak. Lezzeti ise lokantalarda yediklerimiz kadar güzel olacak, iddialıyız.

Ravioli’nin içine malzeme olarak püreleştirilmiş kıyma, deniz mahsülleri, ıspanak, patates, enginar, kestane, balkabağı, mantar ya da her türlü sert peynir konabiliyor. Biz bugün peynirli Ravioli yapacağız.

Glutensiz Ravioli için Gerekli Malzemeler

Glutensiz Ev Yapımı Ravioli Tarifi
Glutensiz Ev Yapımı Ravioli Tarifi

Hamur işi tüm yiyecekleri çok seviyoruz şüphesiz ancak çoğu içindeki malzemeler nedeniyle glutenli oluyor, bu da çoğumuz için rahatsız edici olabiliyor. Biz bugün kullandığımız malzemelerle glutensiz bir Ravioli yapacağız ve dolayısıyla gönül rahatlığıyla tüketebileceğiz bu mantıya benzer İtalyan lezzetini.

Lafı daha fazla uzatmayalım ve evde kendi mutfağımızda nasıl glutensiz ve lezzetli bir Ravioli yapabiliriz sorusuna malzemeleri sıralayarak cevap vermeye başlayalım.

Buyurunuz:

Ev Yapımı Glutensiz Ravioli Tarifi için Gereken Malzemeler

İç Malzeme:

Glutensiz Ravioli Nasıl Yapılır?

  • Su, psyllium ve tuzu karıştırın.
  • Karışıma çiğ karabuğday ununu ekleyip karıştırmaya devam edin.
  • Yoğurun ve hamur haline getirin.
  • Meydana gelen unu 15 dakika dinlendirin.
  • Başka bir kapta lor peyniri, süzme peynir, toz karabiber, organik pul biber ve tuzu karıştırıp püremsi, hamurumsu bir hale getirin, elinizle minik toplar yapın.
  • Tezgahı unların ve hamurunuzu açın, kesin ve içine biraz su ile peynirli karışımı yerleştirin.
  • Peynirleri koyduğunuz hamurun üstüne hamur kapatarak peynirlerin olduğu bölümden bir kavanozun ağzı vasıtasıyla yuvarlaklar halinde kesin ve elinizle ufo’ya benzer biçimde inceltin.
  • Mantıya benzeyen Ravioli parçalarınızı suya atın ve tuz ile haşlayın.
  • Haşlanan parçaları tavada az tereyağ ve sarımsakla döndürün.
  • Afiyet olsun.

Ev Yapımı Glutensiz Ravioli için Püf Noktaları

  • Hamurun iki ayrı aşamalı olarak dinlendirilmesi ,bilinen bir Ravioli püf noktası. Hamurunuzu kardıktan sonra 10 dakika açıkta, ardından 15 dakika bir folyoya sararak buzdolabında bekletirseniz, iç malzemesini koyup kestikten sonra da yaklaşık yarım saat üzerini örterek ve yine buzdolabında dinlendirirseniz çok daha lezzetli bir Ravioli elde edebilirsiniz.
  • Eğer tümünü aynı gün tüketmeyecekseniz, pişirmediğiniz hamuru bir poşete koyarak derin dondurucuda saklayabilirsiniz.

Ev Yapımı Glutensiz Ravioli’ye Başka Hangi Malzemeler Eklenebilir?

Ravioli’nin iç malzemesinde peynir kullandık, siz püre haline gelmiş bir şekilde kıyma, deniz mahsulleri, ıspanak, patates, enginar, kestane, balkabağı, mantar ya da farklı bir peynir türü kullanabilirsiniz. İç malzemenize organik soğan tozu, organik kimyon ve çeşitli baharatlar eklemeniz lezzeti artıracaktır.

Ev Yapımı Glutensiz Kinoa Unlu Pizza Tarifimize buradan bakabilirsiniz.

Ev Yapımı Vegan Hamburger Tarifimize buradan bakabilirsiniz.

Fırında Kinoalı Kabak Mücver Tarifimize buradan bakabilirsiniz.

Karabuğdaylı Fit Pizza Tarifimize buradan bakabilirsiniz.

Daha önce paylaştığımız tariflerimize buradan bakabilirsiniz.

Videolu tariflerimiz ve tüm paylaşımlarımız için bizi Instagram Sayfamızdan takip edebilirsiniz.

Tarifimiz için farklı önerileriniz varsa güzel yorumlarınızı bekliyoruz.

Aşağıda yer alan sosyal medya paylaş butonlarını kullanarak bu “güzel”liğin daha da çok kişiye ulaşmasına katkı sağlamak istemez misiniz?

Web sitemizde size en iyi deneyimi sunabilmemiz için çerezleri kullanıyoruz. Bu siteyi kullanmaya devam ederseniz, bunu kabul ettiğinizi varsayarız